2、現在的這個(gè)室內色彩應建立在統一的裝飾風(fēng)格基礎之上，如西餐廳的色彩應典雅、明快，以淺色調為主;而中餐廳則相對熱烈、華貴，以較重的色調為主。除此之外，還應考慮到采用能增進(jìn)食欲的暖色調，以增加舒適、歡快的心情。

3、酒店活動(dòng)隔斷應主要選用天然材質(zhì)，以給人溫暖、親切的感覺(jué)。另外，地面還應選擇耐污、耐磨、易于清潔的材料。

4、在大餐廳中應以多種有效的手段來(lái)劃分和限定各個(gè)不同的用餐區，以保證各個(gè)區域之間的相對獨立和減少相互干擾。

5、餐廳應緊靠廚房設置，但備餐間的出人口應處理得較為隱蔽，同時(shí)還要避免廚房氣味和油煙進(jìn)入餐廳，餐廳面積指標的確定要合理，指標過(guò)小會(huì )造成擁擠;指標過(guò)大會(huì )造成面積浪費、利用率不高和增大工作人員的勞動(dòng)強度等。

6、顧客就餐活動(dòng)路線(xiàn)與送餐服務(wù)路線(xiàn)應分開(kāi)，酒店活動(dòng)隔斷避免重疊同時(shí)還要盡量避免主要流線(xiàn)的交叉。